一般社団法人 全国ふぐ連盟は、各都道府県の関係団体、飲食店、市場関係を含めた流通関係者、そしてふぐに関わる全ての業態の方々によって構成された全国的組織です。
組織・役員 令和2年3月現在
| 役職 |
名前 |
所属団体・役職 |
| 顧問 |
長島裕二 |
新潟食料農業大学教授 東京海洋大学名誉教授 |
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執行部
| 役職 |
名前 |
所属団体・役職 |
| 代表理事会長 |
亀井 一洋 |
京都府ふぐ組合 理事長 |
| 理事副会長 |
真貴田 雄一 |
東京都ふぐ取扱業組合連合会 会長 |
| 理事副会長 |
岡本 力三 |
東京ふぐ料理研究会 会長 |
| 理事副会長 |
見原 宏 |
協同組合下関ふく連盟 理事長 |
| 理事副会長 |
前田 若男 |
兵庫県かん水養魚協会 会長 |
| 理事 |
髙橋 雅実 |
静岡県ふぐ協会 理事長 |
| 理事 |
矢向 剛 |
東京ふぐ料理連盟 副会長 |
| 理事 |
小倉 秀夫 |
千葉県ふぐ連盟 会長 |
| 理事 |
市川 忠 |
神奈川県ふぐ協会 会長 |
| 理事 |
小須田 豊 |
埼玉県ふぐ連盟同業組合 組合長 |
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監事
| 役職 |
名前 |
所属団体・役職 |
| 監事兼事務局 |
小野 晶史 |
アクアカルチャー株式会社 代表 |
| 監事 |
朝倉 康明 |
千葉県ふぐ連盟 船橋支部 支部長 |
会計
| 役職 |
名前 |
所属団体・役職 |
| 会計 |
矢向 剛 |
東京ふぐ料理連盟 副会長 |
| 会計 |
吉田 昌弘 |
京都府ふぐ組合 副理事長 |
役員
| 役職 |
名前 |
所属団体・役職 |
| 代議員 |
菊本 肇 |
東京ふぐ卸売協同組合 理事長 |
| 代議員 |
寺田 常次郎 |
岐阜南支部・東庖倶楽部 会長 |
| 代議員 |
堀端 一二三 |
岐阜北支部 支部長 |
| 代議員 |
髙橋 章人 |
三重県松坂ふぐ組合 組合長 |
| 代議員 |
岸岡 幸雄 |
大阪府 株式会社 太政 代表取締役 |
| 代議員 |
小鴨 政直 |
広島県ふぐ組合 理事長 |
| 代議員 |
掛布 栄治 |
千葉県ふぐ連盟 千葉支部 支部長 |
| 代議員 |
吉田 昌弘 |
京都府ふぐ組合 副理事長 |
| 代議員 |
阿部 政美 |
山形県 すずしろ 代表 |
| 代議員 |
瀧澤 昇 |
岩手県 関栄調理師会 会長 |
| 代議員 |
辻田 一美 |
滋賀一料調理士紹介所 所長 |
| 代議員 |
石川 昭 |
神奈川県ふぐ協会 副会長 |
| 代議員 |
横川 譲二 |
埼玉県ふぐ連盟同業組合 副組合長 |
| 代議員 |
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一般社団法人 全国ふぐ連盟について
昭和56年発足の任意団体・全国ふぐ連盟を母体とし、その理念を引き継ぎながら平成27年に一般社団法人・全国ふぐ連盟となりました。