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電話でのご予約・お問い合わせはTEL.075-491-6607

〒603-8235 京都市北区紫野下御輿町27番地4

オンリーワンの味。ふぐ料理ともえ

ふぐ料理ともえは、天然とらふぐ専門店です。
 天然とらふぐは寝かせて熟成させることで、より美味しくなります。
 時化等、良いふぐが入荷しない時は休みます。

ご予約は3日前までにお願い致します。(料理は3日前からスタートします。)

店内禁煙となっております。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

informationお知らせ

営業期間:9月~5月(シーズン中は基本的に無休)
 営業期間内での休日:ふぐの入荷の無い日、全国ふぐ連盟、京都府ふぐ組合関係行事等のある日。
夏季休業:6月~8月
営業時間:午後5時半~10時(ラストオーダー9時半)
ご予算に合わせてご用意いたします。お気軽にご相談ください。
中国語可以(当店では中国語が通用します。女将が応対致します。)


 当店は新型コロナ感染症対策のガイドラインに基づき、下記の項目をお願い致します。
  〇発熱などの異常が認められる場合、店内飲食をお断りさせて頂きます。
  〇お食事中以外はマスクの着用をお願い致します。
  〇3密を避けるため、予約制とし、お席は当店で指定させて頂きます。
お知らせ
youtubeに鳳凰(てっさ)作成動画をアップロードしました。
 https://www.youtube.com/watch?v=405xM0_lKR4
        平成25年度京料理展示大会出展作品。
        製作工程がご覧頂けます。

        youtubeにさめ皮引きの動画をアップロードしました。
        https://www.youtube.com/watch?v=3IYL1GuwxXE
白子ムニエルを販売いたします。
一番美味しい時期(2月~4月)の白子を-60℃で冷凍保存し。
季節に関係なく年中食べられるようになりました。
好評!スパークリングひれ酒
商標登録出願中
当店独自の製法でひれ酒の風味と爽やかさを楽しめます。
          普通、ひれ酒は冷めたら飲めないと言われていますが、当店では独自の製法で、
          ひれ酒冷酒を以前より販売しております。そのひれ酒冷酒をスパークリングにしました。
          白子ムニエルに合うと思います。是非一度お試し下さい。 アルコール度数約10%。
  当店店主は京都府ふぐ組合理事長、一般社団法人全国ふぐ連盟会長
  並びにNPO法人ふぐ食応援大使の会理事長を務めております。
  下記の如く変更する場合もありますので、どうぞご理解頂きますようお願い申し上げます。
お知らせ
2022年4月28,29,30日
下関ふく連盟主催ふぐ供養祭参列の為、休業致します。
お知らせ
2022年4月4日
京都府ふぐ組合主催ふぐ供養祭開催の為、休業致します。
 注意!   ふぐの肝は食べてはいけません!
       各地でふぐ中毒事故が起こっています。
        いずれも、食べてはいけないふぐの肝を食した為の事故です。
        安全なふぐの肝はありませんので、口にしないよう注意しましょう!

        養殖ふぐも無毒ではありませんので、絶対に食べないようお願いします。
        又、食品衛生法によりふぐ(すべてのふぐ)の肝、卵巣、その他の有毒部位の提供は
        全国的に禁止されております。

         ふぐセミナーをご覧下さい。
  注意!  
シラスにふぐが混入する事故が起こっています。
食品衛生法の規定により除去することが義務付けられています。
        ふぐの卵巣は有毒であり、受精卵も有毒です。
        孵化したふぐの稚魚も有毒であることは明白です。
        注意しましょう!

京都府ふぐ組合全国ふぐ連盟
ともえ玄関

shop info.店舗情報

ふぐ料理ともえ

〒603-8235
京都市北区紫野下御輿町27番地4
TEL.075-491-6607
FAX.075-493-7229

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