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電話でのご予約・お問い合わせはTEL.075-491-6607

〒603-8235 京都市北区紫野下御輿町27番地4

オンリーワンの味。ふぐ料理ともえ

ふぐ料理ともえは、天然とらふぐ専門店です。
 天然とらふぐは寝かせて熟成させることで、より美味しくなります。
 時化等、良いふぐが入荷しない時は休みます。

基本的に予約制としますので、突然のご来店にはお断りする場合もあります。
 (対応できる場合はお受け致します。)
ご予約は3日前までにお願い致します。

店内禁煙となっております。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

informationお知らせ

営業期間:9月~5月(シーズン中は基本的に無休)
 営業期間内での休日:ふぐの入荷の無い日、全国ふぐ連盟、京都府ふぐ組合関係行事等のある日。
夏季休業:6月~8月
営業時間:午後5時~10時(ラストオーダー9時半)
ご予算に合わせてご用意いたします。お気軽にご相談ください。
中国語可以(当店では中国語が通用します。女将が応対致します。)


 当店は新型コロナ感染症対策のガイドラインに基づき、下記の項目をお願い致します。
  〇発熱などの異常が認められる場合、店内飲食をお断りさせて頂きます。
  〇お食事中以外はマスクの着用をお願い致します。
  〇3密を避けるため、予約制とし、お席は当店で指定させて頂きます。
お知らせ
youtubeに鳳凰(てっさ)作成動画をアップロードしました。
 https://www.youtube.com/watch?v=405xM0_lKR4
        平成25年度京料理展示大会出展作品。
        製作工程がご覧頂けます。

        youtubeにさめ皮引きの動画をアップロードしました。
        https://www.youtube.com/watch?v=3IYL1GuwxXE
白子ムニエルを販売いたします。
一番美味しい時期(2月~4月)の白子を-60℃で冷凍保存し。
季節に関係なく年中食べられるようになりました。
ヒレ酒冷酒を販売いたいます。
当店独自の製法でヒレ酒の風味と爽やかさを楽しめます。
是非一度お試し下さい。
 当店店主は京都府ふぐ組合理事長並びに一般社団法人全国ふぐ連盟会長を務めております。
 下記の如く変更する場合もありますので、どうぞご理解頂きますようお願い申し上げます。
お知らせ
2020年11月1日
京都府ふぐ処理師試験の為、休業致します。
お知らせ
2020年11月16日
全国ふぐ連盟理事会の為、休業致します。
お知らせ
2020年11月17日
厚生労働省、議員会館訪問の為、休業致します。
 注意!   ふぐの肝は食べてはいけません!
       各地でふぐ中毒事故が起こっています。
        いずれも、食べてはいけないふぐの肝を食した為の事故です。
        安全なふぐの肝はありませんので、口にしないよう注意しましょう!

        養殖ふぐも無毒ではありませんので、絶対に食べないようお願いします。
        又、食品衛生法によりふぐ(すべてのふぐ)の肝、卵巣、その他の有毒部位の提供は全国的に禁        止されております。

         ふぐセミナーをご覧下さい。
  注意!  
シラスにふぐが混入する事故が起こっています。
食品衛生法の規定により除去することが義務付けられています。
        ふぐの卵巣は有毒であり、受精卵も有毒です。
        孵化したふぐの稚魚も有毒であることは明白です。
        注意しましょう!

京都府ふぐ組合全国ふぐ連盟
ともえ玄関

shop info.店舗情報

ふぐ料理ともえ

〒603-8235
京都市北区紫野下御輿町27番地4
TEL.075-491-6607
FAX.075-493-7229

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