電話でのご予約・お問い合わせはTEL.075-491-6607
〒603-8235 京都市北区紫野下御輿町27番地4
オンリーワンの味。ふぐ料理ともえ
ふぐ料理ともえは、天然とらふぐ専門店です。
天然とらふぐは寝かせて熟成させることで、より美味しくなります。
時化等、良いふぐが入荷しない時は休みます。
ご予約は３日前までにお願い致します。（料理は3日前からスタートします。）
店内禁煙となっております。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
youtubeに鳳凰（てっさ）作成動画をアップロードしました。
https://www.youtube.com/watch?v=405xM0_lKR4
平成25年度京料理展示大会出展作品。
製作工程がご覧頂けます。
youtubeにさめ皮引きの動画をアップロードしました。
https://www.youtube.com/watch?v=3IYL1GuwxXE
白子ムニエルを販売いたします。
一番美味しい時期（2月～4月）の白子を－60℃で冷凍保存し。
季節に関係なく年中食べられるようになりました。
好評！スパークリングひれ酒
商標登録を最初に出願しましたが、一般的な名称であるとの事で拒絶されました。
これにて、当店が最初にスパークリングひれ酒を考えたことがわかります。
当店独自の製法でひれ酒の風味と爽やかさを楽しめます。
普通、ひれ酒は冷めたら飲めないと言われていますが、当店では独自の製法で、
ひれ酒冷酒を以前より販売しております。そのひれ酒冷酒をスパークリングにしました。
白子ムニエルに合うと思います。是非一度お試し下さい。 アルコール度数約10％。
2024年4月3日
休業致します。
食品衛生法の規定により除去することが義務付けられています。
ふぐの卵巣は有毒であり、受精卵も有毒です。
孵化したふぐの稚魚も有毒であることは明白です。
注意しましょう！
天然とらふぐは寝かせて熟成させることで、より美味しくなります。
時化等、良いふぐが入荷しない時は休みます。
ご予約は３日前までにお願い致します。（料理は3日前からスタートします。）
店内禁煙となっております。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
informationお知らせ
営業期間：9月～5月（シーズン中は基本的に無休）
営業期間内での休日：ふぐの入荷の無い日、全国ふぐ連盟、京都府ふぐ組合関係行事等のある日。
夏季休業：6月～8月
営業時間：午後5時半～10時（ラストオーダー9時半）
ご予算に合わせてご用意いたします。お気軽にご相談ください。
中国語可以（当店では中国語が通用します。女将が応対致します。）
https://www.youtube.com/watch?v=405xM0_lKR4
平成25年度京料理展示大会出展作品。
製作工程がご覧頂けます。
youtubeにさめ皮引きの動画をアップロードしました。
https://www.youtube.com/watch?v=3IYL1GuwxXE
一番美味しい時期（2月～4月）の白子を－60℃で冷凍保存し。
季節に関係なく年中食べられるようになりました。
商標登録を最初に出願しましたが、一般的な名称であるとの事で拒絶されました。
これにて、当店が最初にスパークリングひれ酒を考えたことがわかります。
当店独自の製法でひれ酒の風味と爽やかさを楽しめます。
普通、ひれ酒は冷めたら飲めないと言われていますが、当店では独自の製法で、
ひれ酒冷酒を以前より販売しております。そのひれ酒冷酒をスパークリングにしました。
白子ムニエルに合うと思います。是非一度お試し下さい。 アルコール度数約10％。
当店店主は京都府ふぐ組合相談役、一般社団法人全国ふぐ連盟会長
並びにＮＰＯ法人ふぐ食応援大使の会理事長を務めております。
並びにＮＰＯ法人ふぐ食応援大使の会理事長を務めております。
下記の如く変更する場合もありますので、どうぞご理解頂きますようお願い申し上げます。
休業致します。
注意！ ふぐの肝は食べてはいけません！
各地でふぐ中毒事故が起こっています。
いずれも、食べてはいけないふぐの肝を食した為の事故です。
安全なふぐの肝はありませんので、口にしないよう注意しましょう！
養殖ふぐも無毒ではありませんので、絶対に食べないようお願いします。
又、食品衛生法によりふぐ（すべてのふぐ）の肝、卵巣、その他の有毒部位の提供は
全国的に禁止されております。
「ふぐセミナー」をご覧下さい。
各地でふぐ中毒事故が起こっています。
いずれも、食べてはいけないふぐの肝を食した為の事故です。
安全なふぐの肝はありませんので、口にしないよう注意しましょう！
養殖ふぐも無毒ではありませんので、絶対に食べないようお願いします。
又、食品衛生法によりふぐ（すべてのふぐ）の肝、卵巣、その他の有毒部位の提供は
全国的に禁止されております。
「ふぐセミナー」をご覧下さい。
注意！
シラスにふぐが混入する事故が起こっています。食品衛生法の規定により除去することが義務付けられています。
ふぐの卵巣は有毒であり、受精卵も有毒です。
孵化したふぐの稚魚も有毒であることは明白です。
注意しましょう！
shop info.店舗情報
ふぐ料理ともえ
〒603-8235
京都市北区紫野下御輿町27番地4
TEL.075-491-6607
FAX.075-493-7229
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近隣コインパーキング情報
〇発熱や咳などの異常が認められる場合、店内飲食をお断りさせて頂きます。
〇お食事中以外はマスクの着用をお願い致します。
〇３密を避けるため、予約制とし、お席は当店で指定させて頂きます。